SIBU, 1 Mei: Sukar didapati di Bandaraya ini telah mencetus ilham kepada Mararau Ely Cafe Sibu menghidangkan sajian berkonsepkan set talam seperti yang terkenal di Semenanjung Malaysia di sini.
Pengurusnya, Daniel James berkata sajian makanan asli tempatan itu turut tampil promosi sempena Hari Gawai dengan harga RM50 setiap set talam berbanding harga biasa, RM79.
“Saya mahu membuat kelainan yang belum ada di Sarawak. Kita ada empat set iaitu set talam udang sambal, set talam sotong sambal, set talam ikan patin masak tempoyak, dan set talam masak lemak cili api.
“Untuk setiap set kita ada enam menu iaitu pansuh, ikan talapia masak masam manis, sayur, ayam goreng, asam pedas, ulam-ulaman, telur masin, ikan masin dengan sambal…Yang kita hidangkan bersama satu jug air sirap secara percuma,” katanya.
Daniel berkata demikian ketika ditemu bual TVS pada Majlis Pelancaran Mararau Ely Cafe baru-baru ini.
Daniel yang mengusahakan kafe berkenaan bersama sepupunya, Mingat Sulong turut memberitahu meskipun dijual dengan harga promosi, setiap set talam dihidangkan dengan kuantiti yang sama iaitu dapat dinikmati pelanggan secara seisi keluarga sehingga mencecah enam orang.
Berkongsi sambutan terhadap idea perusahaannya, anak jati Limbang itu bersyukur atas sambutan yang amat memberangsangkan daripada warga Sibu.
“Saya pun terkejut melihat maklum balas pelanggan dari hari pertama, hari kedua sehingga hari ni. Memang terbaik Bandaraya Sibu, tak sia-sia saya buat konsep talam ini.
“Satu sebab saya pilih Sibu kerana lokasinya yang terletak di Bahagian tengah negeri ini. Ia memudahkan rakan-rakan dari Kuching mahupun Miri untuk datang ke sini,” ujarnya.
Tambahnya, selain daripada set talam, Mararau Ely Cafe juga turut menyediakan nasi campur dengan lapan juadah lauk yang berbeza setiap hari.
Manakala katanya pengunjung juga boleh memilih juadah kegemaran mereka di lima gerai lain yang terdapat di Mararau Ely Cafe.
“Setiap gerai menyediakan menu yang berbeza seperti mee kolok, kampua, nasi ayam, nasi ayam penyet, ikan, rojak, dan pelbagai lagi yang berasaskan masakan Melayu dan Cina,” jelasnya.
Dalam pada itu, Daniel berharap agar hidangan di kafenya akan terus diminati warga Sibu serta pelanggan luar dari Bandaraya ini termasuk rakyat Sabah, Semenanjung Malaysia dan Indonesia.
Mararau Ely Cafe beroperasi setiap hari bermula 6 pagi hingga 10 malam.-TVS
